エビ

エビの殻を剥いて白い糸を見つけ、アニサキスかと不安なあなたへ。その正体は99%が神経や精包です。海保に救助されたトラウマを持つ私が、エビのアニサキスを60度1分の加熱や365nmライトで撃退する基準を解説。刺身用が安全な理由を知れば、命に感謝して骨まで安心して楽しめますよ。