アサリ 冷蔵庫 砂抜き

潮干狩りで獲ったアサリ、冷蔵庫を正しく使えば旨味が倍増します！4℃〜10℃の低温環境でアサリを眠らせ、コハク酸を蓄積させるプロの熟成術を伝授。潮干狩り後の冷蔵庫保存でやりがちな砂抜きの失敗や、乾燥を防ぐ新聞紙バリアを海のガチ勢ヒデが解説。家族が驚く最高の一皿を完成させましょう。